以前小陈是个无肉不欢的人,后来一次偶然的机会,去医院体检发现轻度脂肪肝,医生提醒他少吃肉,多运动。但是没有肉他可接受不了,况且仅仅是轻度脂肪肝,也就没太在乎。
直到前段时间因为一些特殊原因,居家一个月,实在没肉吃了,只能吃素,因为运动少,也不怎么正经吃饭了,天天水果、零食吃着。自己心里想,这一个月下来,脂肪肝总该好了吧,没想到一个月后去医院重新检查了一遍,发现竟然发展成了中度脂肪肝。这令小陈大为不解,这脂肪肝是哪里来的?
营养不良型脂肪肝
提起脂肪肝,大多数人的印象中都认为脂肪肝是由于摄入荤腥过多,毕竟吃下去的脂肪,在消化道内被分解为脂肪酸和甘油后进入人体,最终还是要通过肝脏重新合成为脂肪。实际上,脂肪和蛋白质摄入不足,同样会引起脂肪肝,这种脂肪肝叫做“营养不良型脂肪肝”。是的,没看错,营养不良同样会引起脂肪肝。
这是因为,正常情况下,我们人体同样需要脂肪,如果摄入不足,就会通过肝脏合成,尤其是碳水化合物摄入过多的情况下,也会通过肝脏合成为脂肪,因此,这条通路并没减少,而长期吃素的情况下,往往还会伴随着蛋白质的缺乏,要知道,肝脏合成的这些脂肪,是需要通过行成脂蛋白运输走的,缺乏蛋白质,这些脂肪不能被及时运输走,也就容易导致脂肪肝。
所以,这就是为什么有些人感觉自己平时吃的非常清淡,依然会得脂肪肝,当然这也并不是唯一的原因,吃太甜的食物还有一个引起脂肪肝的机制。
果糖也会诱发脂肪肝
我们都知道,常见的糖类里,果糖是最甜的,其次是蔗糖,而蔗糖也含有一分子的果糖,所以,太甜的食物,往往含有丰富的果糖。而这些果糖恰恰是引起脂肪肝的重要原因。
果糖不能像葡萄糖那样直接被人体利用提供能量,而是要通过肝脏转变为葡萄糖和脂肪后才能利用,但是这一步就出了问题,果糖通过肝脏转变为脂肪是不受人体控制的,也就是说,果糖越多,合成的脂肪就越多。
这一点跟葡萄糖不同,葡萄糖虽然也可以通过肝脏合成为脂肪,但这一步是人体可控的,也就是只有在人体需要的时候才合成。而果糖可不管这些,只要来了它就要合成为脂肪。因此,吃太甜的食物,会造成短时间内大量脂肪合成,堆积在肝脏中,也就成了脂肪肝。
如何避免脂肪肝?
既然知道了原理,如何避免脂肪肝也就很简单了,首先是饮食上要荤素搭配,不要太荤也不要太素,避免吃太多太甜的食物,同时注意三分饱七分寒,搭配适量运动,不让人体摄入过多的热量剩余,毕竟肝脏合成脂肪的目的就是储能,不让它具备存储的条件,自然合成的就少了,自然也就从根源上避免了脂肪肝。